Брауни с шоколадом

Если вы любите шоколад и тающие во рту пирожные - брауни просто создан для Вас.
Вместо арахиса можно добавить любые ягоды или фрукты, например малину, грушу, клубнику.

Игредиенты:
- 100г сливочного масла
- 100г темного/горького шоколада
- 70г муки
- 2 яйца
- 2 ст.ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- арахис


Способ приготовления:
1. На медленном огне растопить масло и шоколад. Снять и остудить.
2. Яйца и сахар взбить венчиком.
3. Влить к сахарной смеси шоколадную. Перемешать.
4. Всыпать муку и разрыхлитель. Снова перемешать.
5. Вылить смесь в форму для выпечки. Арахис утопить в шоколаде.
6. Выпекать 30-35мин при температуре 180 градусов.
7. Остудить. Нарезать кусочками

Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто (пресное)
• твердый сыр
• копченая куриная грудка
• желток

Возможна вариация с творогом :)

Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выкладываем маленькими кусочками грудку. Накрываем сверху сыром и еще одной полоской теста. Краешки защипываем и аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент. Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности (мин. 15)

овсяное печенье :)

Очень вкусные) Тесто я разделила на две части, в одну добавила имбирь, в другую - корицу. Можно бесконечно экспериментировать - орешки, цукаты, шоколад...


125 г маргарина
125 г сахара
2 яйца
1,5 стакана овсяных хлопьев
100 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
+ ваши добавки (специи, шоколад и т.д.)


1. Размягченный маргарин смешать с сахаром, добавить яйца, хлопья, муку, разрыхлитель и добавки. Перемешать, минут на 30 в холодильник.
2. На противень выкладывать ложкой небольшие лепешки, на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Учтите, что при выпекании печенки очень вырастают) 
3. Выпекать при температуре 180 градусов 8 минут, затем перевернуть и оставить в духовке примерно еще на 8 минут.

Завиванцы (булочки с корицей)

Название этого чешского рецепта — завиванцы — происходит от их внешнего вида, но по сути это все-таки булочки с корицей. Готовить их совсем несложно, а получается довольно большое количество в итоге, так что можно наслаждаться ими не один день.

• Дрожжи сухие 5 г 
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар-песок 180 г 
• Соль пищевая ¼ ч.л.
• Сливочное масло 45 г 
• Молоко коровье 200 мл
• Яйцо куриное 2 шт. 
• Корица молотая 3 ч.л.
• Изюм 100 г

Смешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль. Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие. Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. добавляйте постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук. Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое.Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз. Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 0,5-1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм. Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 - 2 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.Смазываем каждую взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

рыба в кляре

0,5 кг филе любой рыбы


Кляр:

• 3 яйца
• 200 мл молока
• 200 г муки
• соль

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.

Кляр:

Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 3-7 минут с каждой стороны).

Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.

Венгерский торт "Добош"

1. Приготовить 5-6 коржей 

2. Приготовить крем:

• 250 г масла
• 200 г сахарной пудры
• 60 г шоколада
• 2 яйца

3. Смазать каждый корж кремом, кроме последнего

4. Далее добавить в крем 20г. какао

5. Смазать верхний корж и бока шоколадным кремом.

6. Украсить. Перед подачей остудить :)

Печенье "Серпантин"

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 400-450 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
• 4 ст.л. какао

Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, разрыхлитель и муку, приготовить тесто. Готовое тесто разделить на две части, в одну добавить какао. Каждое тесто раскатать в квадрат, наложить одно на другое, скрутить рулетом и отправить в морозилку на 5-7 минут. Достать, нарезать кружочками и выпеть при температуре 180 градусов до готовности :)